Vegane Küche hat längst die Nische in der Alltagsküche verlassen und gehört auch schon zu den festen Bestandteilen auf vielen Restaurantkarten. Aber es stehen auch noch kritische Meinungen im Raum: zum Beispiel, dass es kompliziert und teuer ist, vegan zu kochen. Oder: Wer sich vegan ernährt, nimmt viele ungesunde Ersatzprodukte zu sich. Das muss aber nicht so sein. In diesem Kurs bekommen Sie wichtige Informationen über die vegane Küche: Sie erfahren, wie sich mit einfachsten Zutaten gewohnte Lebensmittel wie Milch, Sahne, Käse, Eier, Speck etc. ersetzen lassen - und das weitgehend ohne Ersatzprodukte aus dem Handel. Außerdem stehen Tipps auf dem Programm, wie man Tofu so zubereitet, dass er wirklich (!) schmeckt.
